Muffins de Manzana

12 porciones

Ingredientes:

• 2 tazas de Manzana verde rallada
• 2 huevos
• 1/2 taza de Aceite vegetal
• 1/2 cucharadita de esencia de Vainilla 1 1/2 tazas de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de Sal
• 1/4 cucharadita de polvo de hornear 1/4 cucharadita de canela en polvo 1/2 taza de Nueces trituradas
• 8 cucharadas de D'Light o 48 sobres.

Preparación:

1. Batir los huevos con esencia la vainilla, el aceite vegetal y el D`Light.
2. Agregar los ingredientes secos previamente cernidos (harina de trigo, polvo de hornear, sal y canela)
3. Agregar las manzanas y las nueces.
4. Colocar en molde de muffins previa engrasada y enharinada. Llevar al horno por 20 minutos a 180 C o 356 F por 20 minutos.
Recomendación : rallar la manzana y dejarla conservar con jugo de limón para que no sé
negree. Puede utilizar otras frutas como banano, uvas pasas o agraz.